вторник, 22 мая 2012 г.

а вы чувствуете лето?

Les Macarons Мохито.
Наконец-то, начинка для Macarons получилась просто чудесная! такая нежная, идеальной консистенции, не слишком кислая. Это по мотивам Lemon curd, с поправкой на мой вкус. Вместо лимона, как понимаете, лайм. Ну, а раз лайм, куды же без мяты.



Вот как-то так.

Пока не потеряла рецепт:
Сок 2х лаймов + вода
цедра одного лайма
100 гр сахара
всё смешать
Взбить 2 яйца вилкой, слегка, без пены. Добавить в п.1
Оставить на 30 мин. Затем процедить, в кастрюлю, на огонь, добавить 20 гр. сливочного масла.
Варить на среднем огне до загустения.


Комментариев нет:

Отправить комментарий

Следующие Предыдущие Главная страница