Долма

опять, чтобы не потерять :)

Листья винограда маринованные.
На 1 кг фарша получается где-то 300гр виноградных листьев.
Фарш  - 700гр говядины,300 гр свинины (но просто говядина тоже отлично!)
Все пропустить через мясорубку, в фарш добавить 3ст ложки сырого риса,
3-4 головки лука,
зелень кинзы,
соль перец.

Завернуть фарш в листья.
На дно кастрюли налить две ложки подсолнечного масла, уложить долму рядами, залить водой, по уровень долмы, сверху положить тарелку, чтобы долма не развернулась. Накрыть крышкой и варить после закипания на слабом огне около 1,5 часов.

Подавать можно с соусом: сметану смешать с чесноком, посолить, поперчить - вкусненько! :)

добавлю: 99% успеха - листья винограда!!!

фото не будет. всё съедается  :)