les Macarons

Праздничные! Девчачьи :)

Эксперименты экспериментирую  - заготавливаю лето на зиму

Чтобы не потерять

Шашлычное 

Овсяное печенье с сезамом

Вот замечательные рецепты всё-таки у Чадейки.
Проще рецепта ещё не встречала.

Ингредиенты:
100г овсянки (только Геркулес, а не хлопья быстрого приготовления!)
100г масла (мягкого)
160г сахара
25г муки
1 желток
1 ч.л. без горки разрыхлителя
Сезам

Процесс:

1. смолоть овсянку

2. добавить всё остальное и смешать миксером 

3. добавить жареный сезам

4. скатать в небольшие шарики (чайн.ложка- UPD: чайная с горкой, столовая без) 

5. попросторней разложить по противню (использовать пекарскую бумагу) 

6. выпекать 10 мин при температуре 200С

Всё!!! вкуснятина готова! наслаждаемся :)

Крупные формы I. Одеяло

Никогда не говори никогда.
не думала, что буду валять что-то больше абажура, но интерес разобрал и вот.
Одеяло!

Крупные формы II. Шарфик

Тоже из реставрационного. Был шёлковый шарфик, потрёпанный временем. Захотелось сделать приятное, восстановить его.

Это сторона шёлковая

это шерстяная сторона

Ласковое солнышко в боровский дом :)

перепал мне в гостях светильник... хозяйка отдавала со словами "придумаешь что-нить"
придумала...

внутри детали

Chocolate Salted Caramel Tart

Сначала не прониклась результатом эксперимента и не хотела записывать рецепт, но знаете, что?! Тарт был съеден за три дня! Ужасно вкусный!!! надо обязательно дать ему постоять в холодильнике ночь.
Поэтому пишу.
Вообще рецепт рассчитан на 6 тарталеток (8см), но у меня не нашлось подходящих формочек и я сделала один большой - 23 см (можно было взять форму и побольше).

С Новым Годом! Joyeux Nouvel An! Happy New Year! Feliz Año Nuevo!

с наступающим Новым Годом!!! :) 

Кукинг-день

всё про еду, да про еду...
но рецепт и правда очень интересный, простой и вкусный!
и взяла его из экзотического места - Soap Queen. Видите!! даже мыловары про еду начали писАть :)

Ингредиенты:
Киноа варёный - 2 стакана
Миндальная мука - 1 стакан
Нутовая мука - 1 стакан
Разрыхлитель (в оригинале сода) - 1/2 ч. ложки
Соль - 1/2 ч. ложки
Оливковое масло - 3/4 стакана
Шалфей  - 1/4 ч. ложки
Чеснок (в оригинале пудра, я выдавила живой) - 1/2 ч. ложки
Орегано - 1/2 ч. ложки
Свежемолотый перец
Лён - 3-4 ст.ложки

Процесс:
предварительно сварить Киноа.
Сначала смешать все ингредиенты, кроме льна* и оливки.
Потом добавить оливковое масло.
*По идее льном потом раскатанный корж присыпать, но он у меня после запекания в больших количествах осыпался, поэтому в следующий раз я его вмешаю в тесто.
так вот полученное тесто раскатать на пергаменте в тонкий блин и на противень. Обязательно сращу нарезать.
Предварительно по максимуму разогреть духовку.
Выпекать минут 20.

и вуаля

Печенье с шоколадной крошкой и солёной домашней карамелью

Очень понравилось печенье! Рецепт от bakerella.com. Люблю необычные сочетания с шоколадом :)

2 1/4 чашки муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки крупной соли
3/4 чашки мягкого масла
1 чашка коричневого сахара *измельчить*
1/3 чашки сахара *НА МОЙ вкус надо класть меньше*
1/2 чашки "Salted Caramel Hazelnut Spread". я сделала солёную карамель сама**
2 яйца
1 чайная ложка ванили - у меня экстракт СО2  
450 гр горького шоколада
Морская соль крупная, чтобы посыпать печенье сверху.
В рецепте ещё фигурировал фундук, но я не стала его класть.

коротенько о процессе:
в миске смешать муку, разрыхлитель, соль.
в другой миске взбить: масло, сахар, если фундук фигурирует, то автор его именно в этот момент добавляет. Добавить яйца, ваниль.
Вмешать муку. Добавить шоколадную крошку. и в холодильник на 30 мин.
Накатать шарики ~4 см, не забыв оставить между ними расстояние см 5. Присыпать сверху морской солью.
Выпекать на сильном огне, 10 минут.

Получились ну ооочень вкусные печеньки!!

**
Солёная домашняя карамель
Ингредиенты:
сахарный песок 240 г
сливки 33-35%   125 мл
масло сливочное (тёплое) 6 ст. л.
соль морская 1 ч. л.

В кастрюльку высыпать сахар. Поставить на средний огонь и начать постепенно нагревать сахар, встряхнуть несколько раз кастрюльку.
Как только сахар начнет плавится, начать осторожно мешать.
Продолжать мешать до полного растворения сахара, пока масса не приобретёт характерный карамельный цвет.
Довести до температуры 180 С.
Добавить масло. Осторожно! всё это дело активно закипит. Продолжаем осторожно размешивать до однородности.
Снять кастрюлю с огня и добавить сливки комнатной температуры. Снова всё закипит.
В конце добавить чайную ложку соли, перемешать и дать карамели постоять, остыть 10-15 минут.
Перелить в баночку и наслаждаться вкусом и запахом :)

Долма

опять, чтобы не потерять :)

Листья винограда маринованные.
На 1 кг фарша получается где-то 300гр виноградных листьев.
Фарш  - 700гр говядины,300 гр свинины (но просто говядина тоже отлично!)
Все пропустить через мясорубку, в фарш добавить 3ст ложки сырого риса,
3-4 головки лука,
зелень кинзы,
соль перец.

Завернуть фарш в листья.
На дно кастрюли налить две ложки подсолнечного масла, уложить долму рядами, залить водой, по уровень долмы, сверху положить тарелку, чтобы долма не развернулась. Накрыть крышкой и варить после закипания на слабом огне около 1,5 часов.

Подавать можно с соусом: сметану смешать с чесноком, посолить, поперчить - вкусненько! :)

добавлю: 99% успеха - листья винограда!!!

фото не будет. всё съедается  :)

"книги, плед и абажур..."*

Работа в некоторых смыслах премьерная.
Во-первых, абажур свалян при невероятно ощутимой поддержке шлифовальной машинки (далее ВШМ). Спасибо большое моему Льваке за такой роскошный подарок!!! 
Во-вторых, таких тёмных тонов я ещё не использовала. Но т.к. кружево было специально для абажура куплено, было интересно поэкспериментировать.
вот ОН:

 Кружево шантильи - настоящее старинное французское! шёлковое, тончайшее. Работать с ним легко и приятно.

Самый настоящий!!!

торт Наполеон по старому рецепту :)
требует большого терпения. Лучше делать в два дня: 1й - коржи. 2й - заливать крем.
У меня случилось счастье быть дома и посвятить себя приятным домашним хлопотам. вот захотелось вкусненького.

Ингредиенты для коржей:
Сахара 3 ст.л.
Яйца – 3 шт.
Сметаны 3 ст.л.
Маргарин 100 гр
Мука
Ингредиенты для заварного крема:
Сахара 12 ст.л.
Желтки 3 шт.
Муки 4 ст.л.
Молоко 1 л
Сливочного масла пачку (180-200 гр)
Ваниль (3 стручка)

Тесто
3 столовые ложки сахара
3 яйца
Насыпать сахар, вмешать яйца.
3 столовые ложки сметаны.
Плюс 100 гр маргарина (подтаявший)
Всё смешать.

Мука сколько войдёт. Всегда с мукой по-разному, в этот раз 4 большие ложки вмешать, потом еще 4, потом еще 3, потом 1 и вымешивать дальше на столе.

С Новым Годом! Joyeux Nouvel An! Happy New Year! Feliz Año Nuevo!

Поздравляю с Новым Годом!! :)

имею сказать...

... в своё оправдание!
Вовсе я не забросила свой любимый уютный уголок! Более того, вынашиваю идею для очередного абажура!!!
Просто в сутках по-прежнему всего-навсего 24 часа. НАДО БОЛЬШЕ!

а ещё у нас вот что:

это и огромная радость, и большой объём работы.
Так что stay, как грицца, tuned, пожалуйста! 

тепло и уют для Нату

ну вот, прерываю своё молчание рассказом о новом осветительном приборе 
Рождён подарить домашний уют замечательной девушке, непоседе, путешественнице, труженице,  любительнице крепкого кофе с тонкой сигареткой, ну, и просто отзывчивому и внимательному человеку - для Нату!

много-много-много-много фото внутри

С Днём Победы!

Цветочное продолжение

Это торшер из серии "Магнолия".

Надо сказать, что в Wish List`е листе появился еще один пункт - ШЛИФМАШИНА!!! вроде абажур вещь не такая уж и большая, но... в общем много было неожиданностей.
Детально:

Богачества, Кружевная вставка и Бабочка*

 Часики и Бабочка*

 Кружево и Бабочка*

*Не бывает много бабочек!! особенно, если хозяйка торшера их сильно любит.

И в завершении для склероза: Катя, не ленись, делай "тесты" перед валянием. Хоть ты и покупаешь ту же, казалось бы, шерсть, ведёт она себя совсем по-другому, как показала практика. 

Тёплое и уютное, с цветочными нотами.

Лениво и едва преодолевая гравитацию, доползла, наконец, до моего любимого блога.
Случилась небольшая серия декоративного освещения.
Встречаем! "Магнолия".

детально....

кружевное сердечко

цветочек аленькАй 

 Монограмма будущей хозяйки 

я обратно рефлексировать. в этот раз праздники меня расслабили жутко. прям первый раз со мной такое.