Coulant au Chocolat

Вообще-то это не совсем прям Coulant au Chocolat.... Это помесь с Fondant au chocolat   Такой удобный для готовки вариант.

фото, пардон, поганенькое... 
Тесто, как у фондана:

100 гр шоколада (я брала тёмный) 

100 гр сливочного масла 

90 гр сахара 

45 гр муки  

3 яйца 

Процесс: растопить шоколад и масло на водяной бане. Отдельно смешать яйца и сахар. Добавить шоколад, затем муку. 

Начинка:

40 гр шоколада

10 гр сливочного масла

60 мл сливок 35%

10 гр Дор блю 

Процесс: довести до кипения сливки/сыр. Влить в шоколад/масло. Всё это дело растает, перелить в какую-нить ёмкость и в морозилку. Начинку надо хорошо заморозить, тогда получится тающая сердцевинка. 

Выпекать при температуре 200 ° С, минут 15.
Подавать с шариком ванильного мороженого.

ну и как водицца Bon appétit!